Biohof Kain vlg. Erdkönig • Lukas und Lisa Kain
Wiesen und Weiden bilden die Grundlage für die Mutterkuhhaltung. Auf den Ackerflächen gedeihen Dinkel, Roggen, Weizen sowie Erdäpfel. Vielfalt ist die Stärke, das zeigt sich nicht nur bei der bunten Mutterkuhherde, dem umfangreichen Pflanzen- und Kräuterbestand der bewirtschafteten Flächen sowie dem Anbau von seltenen landwirtschaftlichen Kulturpflanzen. Die alten Streuobstwiesen werfen in guten Jahren genügend Obst für naturtrüben Apfelsaft und Apfelessig ab. Sorgsamer Umgang mit allen Lebewesen und Früchten ist Familie Kain ein besonderes Anliegen.
Bio-Weiderind
Ob Sommer oder Winter, die Rinder haben ständig Zugang ins Freie. Im Sommer genießen sie das saftige Weidegras, im Winter wird ausschließlich duftendes, kräuterreiches Heu und Grummet der eigenen Wiesen verfüttert. Ständige Bewegungsfreiheit, beste Futterqualität, ruhiger, respektvoller Umgang mit den Tieren sowie die rasseeigenen Vorzüge des Angusstiers bringen qualitativ und ethisch hochwertigstes Rindfleisch hervor. Die Tiere werden auf einem Bauernhof in der Nähe geschlachtet und fachgerecht, mehrere Wochen verpackungsfrei gereift. Für den Verkauf werden die Schlachthälften am Hof nach klassisch österreichischen Fleischzerlegung zugerichtet und selbstverständlich küchenfertig zugeschnitten.
Bio-Catering
Neben den landwirtschaftlichen Tätigkeiten betreibt die Familie Kain das Bio-Catering „Lu|Ko“. Lukas Kain verkocht ausschließlich saisonale, biologische Lebensmittel, die größtenteils vom eigenen Betrieb stammen. Der Fokus liegt auf der Ausrichtung von Events und Feierlichkeiten jeglicher Art.
Bio-Lebensmittel ab Hof: Weide-Rindfleisch gealpten Ochsen und Kalbinnen, Weide-Jungrindfleisch (max. 12 Monate alt), Getreide (Dinkel, Weizen, Roggen), Getreideprodukte, Erdäpfel speckig oder mehlig, Apfelsaft naturtrüb, Apfelessig
