Gebratenes Wallerfilet mit Rahmwirsing, Nussbutterpüree & Beurre Blanc Ein elegantes Gericht, das regionale Qualität mit feinster Küche verbindet: Zart gebratenes Wallerfilet, cremiger Rahmwirsing, ein aromatisches Nussbutterpüree und eine klassische Beurre Blanc ergeben gemeinsam ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Zutaten (für 4 Portionen): Wallerfilet 4 Stück Wallerfilet à 140–160 g Salz, weißer Pfeffer Etwas Mehl zum Stauben (optional) 2 EL Pflanzenöl 1 EL Butter 1 Zweig Thymian, 1 Knoblauchzehe Rahmwirsing 300 g Wirsing, feine Streifen 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1 EL Butter 100 ml Weißwein 150 ml Gemüse- oder Geflügelfond 150 ml Schlagobers Salz, Pfeffer, Muskat Nussbutterpüree 500 g mehlige Erdäpfel 100 …
Ein Abend voller Genuss in Trofaiach Wenn ehrliches Handwerk, feine Drinks und Zauberei aufeinandertreffen, entsteht etwas Besonderes. Genau das passierte am vergangenen Freitag im Stadtkultursaal …
Ein genussvoller Abend für den guten Zweck Ein ganz besonderer Abend stand kürzlich im Eisenerzer Kammerhof auf dem Programm:Die Stadtschmiede Eisenerz und das GenussReich-Mitglied Forstbetriebe …
in der Obersteirischen Rundschau Ein schöner Beitrag über unser GenussReich-Mitglied, die Familie Hirn vom Lichtmoarhof in Kraubath, erschien kürzlich in der Obersteirischen Rundschau. Der Artikel …
GenussReich vernetzt Betriebe der Region Ein genussvoller Start in den Tag: Auf Initiative von Siegfried Nerath, dem Organisator der Wirtschaftsfrühstücke im Bezirk Leoben, fand kürzlich …
